福州市

食用菌主要营养成分有哪些?

2022-10-19 10:43
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  食用菌味道鲜美、质地脆嫩,自古以来被人们列为美味佳肴,素有“山珍”之称。其主要营养成分概括起来为:“一高、二低、二无、四多”。“一高”指蛋白质高,“二低”指低糖、低脂,“二无”指无胆固醇、无淀粉,“四多”指多维生素、多氨基酸、多矿物质、多膳食纤维。

来源:福建省农业农村厅

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