福州市

河豚的哪些部位有毒?

2022-11-15 09:41
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  河豚鱼是一种毒性很强的海产鱼类之一。其毒素主要分布在生殖腺、肝脏、肾脏、血液中,少量分布在眼睛、鱼皮及脑髓等部位。每年3-5月间是河豚卵巢发育期,毒性最强。只有部分河豚的肌肉无毒或微毒,但如果加工处理不当,肌肉容易受到毒素污染。特别是河豚死亡后,其内脏中的毒素会渗入肌肉,人吃了会发生中毒。

  

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来源:省海洋与渔业局

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