当水稻激活再生技能

浦城县临江镇的再生稻头季机械化收割。

谢华安（右）和郑莉在浦城县石陂镇再生稻示范片察看头季长势。

在尤溪县西城镇麻洋村，水稻专家在察看再生稻头季长势。

　　上一期，我们解锁了旱稻的耐旱密码。今天，让我们走近我省近年来大力推广的再生稻，探寻其在八闽大地大显身手的奥秘。

　　水稻有着和韭菜一样的技能——割完一茬还能再长一茬。奥秘就藏在稻桩的休眠芽中。它们一旦被激活，就能重新萌发，分蘖成穗。

　　既然如此，为什么收完一季水稻后，还要重新播种插秧呢？

　　该技能虽与生俱来，但它是有触发条件的，对光温资源、营养供给等要求都十分严格，而且，不同品种的再生能力悬殊。虽然古人很早就发现了水稻的再生本领，但受限于农业科技水平，再生季产量难成气候。

　　现代农业科技的发展，让水稻休眠芽满电重启。如此一来，再生季也可以拥有不俗甚至媲美头季的产量表现。得益于此，光温条件“一季有余，两季不足”的地区，可实现一种两收。

　　这就是福建近年来大力推广的特色稻作模式——再生稻。

唤醒隐藏技能

　　为什么要大力发展再生稻？近年来将再生稻作为重点研究方向的中国科学院院士谢华安，分享了一段童年往事。

　　1941年，谢华安出生于龙岩新罗适中镇的一个小山村。村里耕地少，海拔680多米，光温资源不足，种不了双季稻。为了多打点粮食，当地农民尝试了很多方法，比如发展间作稻。可秧苗夹缝里求生存，长得细长瘦弱，上一季水稻收割时，还容易受到碾压，必须费大力气人工扶苗。辛辛苦苦大半年，最后也多产不了几斤粮食。

　　其实，无论是间作稻还是再生稻，都是被逼出来的智慧，解决的是同一个问题：在光温条件不足的地区，如何地尽其用，多产粮食。

　　在中国悠久的稻作历史中，再生稻一直拥有一席之地。成书于1700多年前的《广志》，就有关于再生稻“一本两收”的表述。但由于再生季产量不尽如人意，再生稻一直未成为主流，农民更多将其作为灾后补歉的一种措施——任其自生自长，有就收，无就丢。

　　在福建农业科技工作者的努力下，这一局面得以改变，再生稻开始在广袤的田野上大显身手。

　　20世纪70年代，谢华安育成了一个改写了世界杂交水稻历史的新品种“汕优63”。它本是为了应对当时愈演愈烈的稻瘟病而生的，但没想到再生力同样惊人。强到什么程度呢？一个夸张的说法是，刚刚割完的倒桩，等上抽一根烟的工夫，休眠芽就萌发了1厘米长。

　　当然，就算天赋异禀也离不开后天努力。头季稻已经消耗了植株中的大部分养分，如何合理施肥，保障第二季养分供应？发达的根系是根基所在，如何培育壮根固本培元？不同节位的休眠芽再生能力有所不同，如何在收割时确定合理留桩高度？……20世纪80年代，福建农业部门就在全省多地开展再生稻试验示范，摸索出了一套高产高效栽培技术。

　　地处闽中的尤溪县，一直是福建再生稻产业的一张名片。

　　“吨粮田”向来是人们心向往之的高产目标。在尤溪，再生稻让梦想照进现实。8月6日，福建省农业科学院水稻研究所邀请同行专家，在尤溪县西城镇麻洋村百亩再生稻示范片进行测产验收。结果显示，头季亩均干谷产量高达869.88公斤。从2000年建立示范片以来，这片基地曾多次刷新世界再生稻产量纪录。2000年至2024年，头季平均亩产825.6公斤，再生季平均亩产477.3公斤。

再生稻产业“再生”

　　再生稻的优势显而易见：和种单季稻相比，多了一季产量，提高了耕地复种指数；和种双季稻比，节省了一季种子、播种、育秧等成本。加上再生稻特殊的生长周期，正好避开了病虫害高发期，农药使用大幅减少。随着高产技术的突破，再生稻逐渐成为一种独立的稻作制度，走上了产业化道路。

　　不过，本世纪的第二个10年，全国再生稻面积却出现了下滑态势。原因是在农村劳动力成本水涨船高，全程机械化生产逐渐替代人工作业。但传统再生稻生产，特别是头季稻收割，却难以适应这一趋势。

　　这就要从水稻的另一特性讲起了。

　　从水稻的茎基部开始数，一直到穗茎部，一般有五六个节位，休眠芽就藏在这些节当中。水稻植株内的养分分布，并非雨露均沾。一般来说，远离基部的倒二、倒三节位的休眠芽属于优势芽，不仅更早萌芽，结出的稻穗也更多更大。这两个节位的休眠芽，通常能够贡献再生季约七成产量。因此，在尤溪县总结的再生稻高产“秘籍”中，“严格高留桩”被摆在了极为重要的地位，目的就是保住倒二节位，高度往往要达到三四十厘米。

　　在人工收割时代，高留桩靠的是农民精细化作业。到了机械化收割时代，就行不通了。

　　一方面，高留桩对农机手的操作水平要求很高，无形中增加了收割难度与成本；另一方面，稻桩碾压率居高不下。在福建这样的丘陵山区，田块小而分散，大型收割机作业时必然要频繁转弯掉头。在进进退退中，高稻桩受到履带反复碾压后，更容易倒伏，作为“再生之源”的休眠芽遭破坏后，要么不能发芽，要么延迟发芽，最终引发减产。

　　浦城县农业技术推广站站长郑莉还记得，2016年当地开始试水再生稻头季机械化收割时，再生季产量相比人工收割减少了30%～40%，亩产只有不到250公斤。可以说，再生稻产业要实现“再生”，关键在于突破机收难题。

　　聚焦机收这一关键环节，福建围绕“降低碾压率”核心目标，打出了“组合拳”：筛选出一批适合低留桩的品种——倒四、倒五节位的休眠芽也具有较强再生力；头季稻收割前进行二次烤田，使土壤软硬适中，收割机作业时便不容易下陷，避免倒桩被碾压后站不起来；收割机严格按照“回”字形路线行进，减少不必要的转弯和掉头，减轻对稻桩的二次碾压；加快高标准农田建设，通过小丘并大丘，为收割机提供更多作业空间……

　　多管齐下，机械化收割碾压率逐年降低，为再生季高产奠定基础。来自福建省农业科学院的测算，采用全程机械化生产，人工成本比手工栽培减少62.0％，整体经济效益可提高2倍左右。

　　从手工作业走向全程机械化生产，浦城县作为高产技术的集大成者，后来居上成为福建再生稻产业的尖子生。2024年，全县种植再生稻8.5万亩，示范片两季综合亩产达1382.7公斤。“吨粮田”的目标在机械化时代再度梦想成真。随着机收技术的突破，福建再生稻种植规模也逐年回升，今年有望达到20万亩。

再生稻的新“稻”路

　　进入8月，全省再生稻迎来头季收割。月初，福建省农业农村厅组织同行专家，对浦城县多个示范片进行头季测产验收，结果振奋人心：位于石陂镇申明村的“稻—再—油”模式再生稻高产高效示范片，平均亩产干谷725.4公斤；位于石陂镇案山下村的再生稻高产高效栽培示范片，平均亩产干谷801.4公斤；位于陂镇布墩村的再生稻高产高效栽培示范片，平均亩产干谷771.1公斤；位于临江镇水东村的再生稻高产高效栽培示范片，平均亩产干谷708.53公斤。

　　亮眼的数字背后，是福建再生稻产业的光荣与梦想。

　　“再生稻‘一种两收’，具有生育期短、产量高、米质优、减肥减药、省种省工、增产增效、适应性广等优点，是一种轻简化、绿色化的高效稻作方式。”谢华安表示，去年全国粮食产量首次迈上14万亿斤新台阶。眼下，我国正实施新一轮千亿斤粮食产能提升行动，挖掘粮食增产潜力，再生稻可大有作为。

　　经过多年发展，福建再生稻技术与产业水平领跑全国。在新一轮千亿斤粮食产能提升行动、粮油作物大面积单产提升行动等背景下，福建再生稻产业如何探寻新“稻”路？

　　“我们正以‘扩面积、提单产、增效益’为核心，着力增加稻谷总产，优化粮食结构，保持再生稻单产领先水平，推动再生稻产业高质量发展。”福建省种植业技术推广总站高级农艺师林武说，按照计划，到2030年，全省再生稻面积发展到30万亩，力争“头季稻+再生稻”年平均亩产950公斤以上，大面积平均亩产达到“吨粮”水平。

　　要实现这样的目标，不能仅仅靠单一环节发力。

　　挖掘水稻再生力调控基因，加快选育高产、广适、抗逆、优质的强再生力品种；加快推广精量播种育秧技术，培育壮秧夯基筑本；推广合理密植、科学肥水管理、“一喷多促”等高产高效栽培技术；研制引进轻量化、转弯半径小、窄履带、宽隔幅等新型再生稻专用收割机，进一步减少头季收割碾压率；加快建设“田成方、路相连、渠相通、旱能灌、涝能排、机好耕”的高标准农田……通过良种、良法、良机、良田“四良”深度融合，全链协同，系统作战，从历史中走来的福建再生稻产业，前景可期。（记者 张辉 通讯员 胡海明 文/图）